Un vino en el Governo Vecchio

El tiempo ha cambiado, y de repente el otoño nos ha caído encima. Después de tantos días de hielo y aire acondicionado, ¿a que hoy se agradece el calorcillo de un bar y una buena copa de vino tinto? En mi vida romana, propondría ir a cenar al Governo Vecchio. Pero hoy, en vez de una pizza, me apetece ir a una enoteca, a una buena: al Cul de Sac, en Piazza del Pasquino 73. En este local sirven buenos quesos, salumería selecta y platos calientes (no es un sitio para tomar pasta, pero hay platos de carne, legumbres...). Aunque indudablemente,lo mejor del local es el vino: el surtido es muy amplio, y la elección, difícil.
Un chianti, un morellino, un montepulciano rosso... ¿qué te apetece hoy? Te invito a una copa.